Les mythes de l’alimentation

Le poisson plus digeste que la viande ?

VRAI

Mais cela repend du poisson..Le poisson contient peu de tissu conjonctif, ses proteines sont plus rapidement désintermédiées par les sucs digestifs, donc vite digérées.
Plus le poisson est maigre , plus le processus est rapide, ce qui fait dire qu’on retournerai vite à table.
Cependant, les poissons gras comme le saumon, maquereaux, sardines,dont la chair est plus serrée sont donc plus lentement assimilés.
La préparation joue aussi un rôle important, ajouté de la matière grasse à un poisson maigre et sa digestion en sera ralentie.

Quand on fait du sport , on doit manger beaucoup de viande ?

Vous y croyez ?!

C’est inexact! Une alimentation très riche en viande n’ améliore ni la masse ni les performances physiques.
Un athlète a besoin , comme tout le monde d’une alimentation équilibrée, comprennent protides, lipides, glucides.
Mais cette ration et les pourcentages des divers élements sont fonction du type d’activités et du niveau de l’athlète.
Plus l’activité est importante plus la ration glucide est élevé.
Pour un bodybuildeur,il faut aussi compenser avec des acides aminés.

Le yaourt est plus digeste que le lait ?

ABSOLUMENT

qu’es ce que le yaourt?
Du lait fermenté par l’action de deux ferments lactiques spécifiques : le lactobacillus bulgarius et le streptococcus thermophilus.
Ils sont introduits simultanément dans le lait pendant qu’on le chauffe , la montée en température favorisant l’action des deux ferments qui se nourrissent du lactose et le transforment en acide lactique et en gaz carbonique. Ce dernier s’évapore ensuite.Ce processus fait cailler le lait, la caséine se fragmente en petit morceaux facilement désintégrés par les sucs digestifs.

Le chocolat constipe ?

Faux

Il est considéré sans déchets.
Riche en graisse , il favorise au contraire la sécrétion de la bile, dont les propriétés assurent le bon fonctionnement du transit.

Boire du café stimule l’intellect ?

VRAI

En tant qu’excitant , la cafeine augmente le taux d’adrénaline, ce qui à pour effet d’accélérer le rythme cardiaque , le pouls et de stimuler de nombreuses fonctions.
La cafeine augmente la vigilance, stimule le système nerveux et l’effort intellectuel.
Comme elle supprime la sensation de fatigue , elle diminue le temps de sommeil et permet un travail plus soutenu.Mais on s’habitue à la caféine et il faut augmenter la dose pour obtenir le même effet !! Donc attention..

Les cerises sont diurétiques ?

VRAI

l’action diurétique tient à sa teneur élevé en potassium.
C’est surtout la tisane qui est la plus efficace.Les cerises sont riches en carotène et vitamines A.
En revanche , leur peau dure peu etre mal tolérée par certaines personnes et entrainer des fermentations et flatulences.

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